Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte Della Cottura A Bassa Temperatura. Ricette Rivoluzionarie Che Trasformano La Cottura Sousvide Da Sogno Gourmet A Realtà Domestica (Italian Edition)

Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura è una pietra miliare nel mondo della cucina, scritta da Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Questo libro offre un viaggio appassionante nell'universo della cottura sous-vide, una tecnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili. Marco Bellini condivide la sua vasta esperienza, svelando come trasformare la cucina di casa in un raffinato ristorante con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un linguaggio accessibile e ricco di consigli utili, Bellini guida i lettori attraverso le complessità della cottura a bassa temperatura, svelando i segreti per ottenere piatti perfetti in ogni occasione. "Sous-Vide Riscoperto" non è solo un manuale di cucina, è un invito a sperimentare, a rompere gli schemi e a scoprire un nuovo mondo di possibilità culinarie. Attraverso la tecnica del sous-vide, Marco Bellini mostra come sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati sempre perfetti.

• | Author: Marco Bellini
• | Publisher: Marco Bellini
• | Publication Date: Jun 04, 2023
• | Number of Pages: 224 pages
• | Language: Italian
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 1835191061
• | ISBN-13: 9781835191064