Ksiazka Kucharska Zywnosci Z Ziolami (Polish Edition)

Ziola to aromatyczne rosliny jadalne uzywane do dodawania smaku potrawom. Wiekszosc ziól jest wykorzystywana zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych i pochodzi z roslin, które moga byc uzywane do ich lisci, jako ziola, a takze do ich nasion, jako przyprawy. Kucharze i kucharze domowi uzywaja swiezych i suszonych ziól do przyrzadzania zarówno slodkich, jak i slonych dan, od bogatych sosów po lekkie salatki i wypieki z ziolami. Oprócz ich zastosowan kulinarnych, ziola lecznicze i ich cenne olejki eteryczne byly wykorzystywane od sredniowiecza ze wzgledu na ich wlasciwosci zdrowotne, od wlasciwosci przeciwzapalnych i przeciwwirusowych po oczyszczajace skóre dzialanie miejscowe. Kiedy ziola sa w sezonie, ciesz sie przepisami, które zawieraja niebianski rozmaryn, bazylie, koperek, miete, oregano i tymianek. Gotowanie z ziolami nie tylko uwalnia wspaniale swieze smaki, ale takze jest zdrowe! Tutaj ziola sa glównym skladnikiem, a nie ozdoba. Pól szklanki lub wiecej bazylii, kolendry, miety lub innego swiezego ziola moze byc tylko przepustka do dodania zywego smaku do wszystkich rodzajów potraw. Od salatki z ciecierzycy z koperkiem przez puszystego falafela z kolendra i pietruszka po najbardziej orzezwiajace lody mietowe. Róznica miedzy uzywaniem swiezych i suszonych ziól Swieze ziola sa generalnie preferowane w celach kulinarnych niz suszone, chociaz stosowanie suszonych ziól ma swoje zalety. Podczas gdy swieze ziola maja znacznie krótsza zywotnosc, suszone ziola moga zachowac swój smak nawet przez szesc miesiecy, gdy sa przechowywane w hermetycznym pojemniku w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Podczas gdy suszone ziola sa zwykle uzywane podczas calego procesu gotowania, poniewaz dlugotrwale dzialanie ciepla i wilgoc moga wydobyc z nich smak, swieze ziola sa czesciej dodawane pod koniec procesu gotowania lub jako dodatek na koniec gotowania.

• | Author: Olga Bednarski
• | Publisher: Olga Bednarski
• | Publication Date: Aug 04, 2022
• | Number of Pages: 290 pages
• | Language: Polish
• | Binding: Paperback/Cooking
• | ISBN-10: 1837620679
• | ISBN-13: 9781837620678