Overview

Metodą stosowaną do przetwarzania orzechów nerkowca w badanym miejscu jest "PROCES GOTOWANIA (PIECZENIA NA PARZE)". Para wymagana przez kuchenki jest wytwarzana w pionowym kotle plomieniówkowym (7 kg/cm2 i 50 kg/godz.). 25 kilogramów prażonych lupin orzechów nerkowca lub odolejonego ciasta jest podawane ręcznie za pomocą lopat na ruszt ogniowy kotla. Gorące gazy spalinowe przemieszczają się pionowo dzięki naturalnemu ciągowi wytwarzanemu przez komin (o wysokości 12-15 m) w górnej części kotla. Emisja spalin z kotla jest źródlem zanieczyszczenia powietrza. Czas potrzebny do wytworzenia pary wynosi 20 minut. Proces jest przeprowadzany w godzinach porannych (6:00). Cylindryczna kuchenka parowa z podajnikiem orzechów nerkowca u góry i wylotem gotowanych orzechów z boku w pobliżu dna, ma pojemnośc 4 worków (80 kg każdy) orzechów nerkowca w partii.  Lupiny orzechów nerkowca wytwarzane zarówno w procesie gotowania, które są obecnie wykorzystywane jako paliwo przez przemysl, muszą przejśc przez proces biogazyfikacji, aby przeksztalcic się w mniej zanieczyszczający gaz opalowy jako środek dlugoterminowy.